RECETA

     PATAS DE CERDO

Ingredientes:

-          patas de cerdo

-          sal

-          laurel

-          pimienta negra

-          harina

-          huevos

-          ajos

-          perejil

-          almendras

Elaboración:
 

Una vez limpias las patas y cortadas en cuatro trozos se ponen a cocer en una cazuela en agua, sal, laurel y unos granos de pimienta durante dos horas.

Una vez cocidas las dejaremos enfriar pare rebozarlas con harina y huevo y freírlas en aceite bien caliente. Prepararemos en una olla una salsa de almendras con perejil, ajo, laurel y las almendras molidas, añadiremos las patas de cerdo y dejaremos que se agusten un poco más.

A continuación ya las podemos servir.