POLLO DE CORRAL

Ingredientes:

-          1 pollo de corral

-          1 cabeza de ajo

-          4 hojas de laurel

-          1/2 rama de perejil

-          media cebolla

-          pimiento

-          vino rancio

-          aceite

-          sal

Elaboración:

Una vez partido el pollo se sazonan los trozos y se reservan.

En una cazuela con aceite ponemos a freír la cebolla, después añadiremos el pollo, los ajos, el laurel, el pimiento y el perejil, y doraremos todo junto.

Una vez hecho este paso añadimos el vino rancio para dejar cocer a fuego lento-medio aproximadamente durante 1 hora y 30 minutos. Una vez cocido estará listo para servir.